He aha nga raruraru me aro ki nga putea kai mo nga kararehe?

Kei roto i te kai mo nga kararehe he pūmua, he ngako, he waikawa amino, he kohuke, he muka maru, he huaora me etahi atu kai, he pai hoki nga tikanga whakatipu moroiti.Na reira, ki te whakarite i te uara kai o te kai kurī, me aukati te mahi a nga microorganisms.E toru nga huānga e whakawhirinaki ai nga microorganism mo te oranga: te pāmahana ambient, te hāora me te makuku.I te wa e ora ana, ko te ihirangi o te hāora me te makuku i roto i te kete ka whakawhirinaki atu ki te tapatahi me nga ahuatanga arai o te putea putea kai mokai.I roto ia ratou, ko te kohinga tino pai he tino paanga ki te oranga o te papa.

I tenei wa, ko nga kohinga kai mo nga kararehe kei runga i te maakete ko te takai ngawari kirihou, te takai kirihou hiato, te peeke okana kua hiri-a-pokapū, te pepa-kirihou pepa, te konumohe-kirihou, me nga kene taapi.Ahakoa he aha te ahua o te kohinga, he mea nui te tapatahi o te kete.Mēnā he kōputaputa, he turuturu hau rānei te tākai, ka uru te hāora me te kohu wai ki roto i te peeke tākai, ka huri i te kounga o te kai mōkai.Ma te whakamahi i te hanganga hiato ka taea te whakapai ake i te kaha o te kaha me te mahi arai o te kete.

Mena he iti rawa te kaha o te kiri, ko te tikanga he ngoikore te kounga hiato, a kaore e taea e te putea kapi te mohio ki nga tumanako o te kounga o nga rauemi maha-papanga e marara ana te kaha me te mahi hei arai.He ngawari te pakaru o te kete ka taka, a he iti ake te mahi arai i te mea e tumanakohia ana.Ko te kaha o te hiri wera e tohu ana i te kaha o te hiri hiri.Mena he iti rawa te kaha o te hiri wera, ka marara noa te hiri me te marara o te kai mokai i te wa e whakahaeretia ana, ka uru mai te kai o te poaka ki te hāora me te makuku i te rangi, ka pa te kai ki te koriri. .

He mea nui te maatanga o nga peke kai mo nga kararehe penei i nga peke kai kuri me nga putea kai ngeru.Mena karekau i oti te takai, kare e kore i raro i te mahi a te hāora me te makuku i te rangi, ka ngawari te koriri me te kino o te kai mokai, ka ngaro hoki nga matūkai.Ina hoko kai nga kaihoko mo a ratou mokai, me ata tirotirohia mena kua oti nga peeke whakakai kai mo nga poaka me te kore e pakaru.Mena karekau i oti te takai, kare e kore i raro i te mahi a te hāora me te makuku i te rangi, ka ngawari te koriri me te kino o te kai mokai, ka ngaro hoki nga matūkai.Ina hoko kai nga kaihoko mo a ratou mokai, me ata tirotirohia mena kua oti nga peeke whakakai kai mo nga poaka me te kore e pakaru.