Kei roto i te kai mo nga kararehe he pūmua, he ngako, he waikawa amino, he kohuke, he muka maru, he huaora me etahi atu kai, he pai hoki nga tikanga whakatipu moroiti. Na reira, ki te whakarite i te uara kai o te kai kurī, me aukati te mahi a nga microorganisms. E toru nga huānga e whakawhirinaki ai nga microorganism mo te oranga: te pāmahana ambient, te hāora me te makuku. I te wa e ora ana, ko te ihirangi o te hāora me te makuku i roto i te kete ka whakawhirinaki atu ki te tapatahi me nga ahuatanga arai o te putea putea kai mokai. I roto ia ratou, ko te kohinga tino pai he tino paanga ki te oranga o te papa.
I tenei wa, ko te kohinga kai mokai noa i runga i te maakete ko te takai ngawari kirihou, te takai kirihou hiato, te peeke okana kua hiri-a-pokapū, te pepa-kirihou takai, te konumohe-kirihou takai, me nga kee taakaa. Ahakoa he aha te ahua o te kohinga, he mea nui te tapatahi o te kohinga. Mēnā he kōputaputa, he turuturu hau rānei te tākai, ka uru te hāora me te kohu wai ki roto i te peeke tākai, ka huri i te kounga o te kai mōkai. Ma te whakamahi i te hanganga hiato ka taea te whakapai ake i te kaha o te kaha me te mahi arai o te kete.
Mena he iti rawa te kaha o te kiri, ko te tikanga he ngoikore te kounga hiato, a kaore e taea e te putea putea te mohio ki nga tumanako o te kounga o nga rauemi paparanga maha e marara ana me te mahi hei arai. He ngawari te pakaru o te kete ka taka, ka iti ake te mahi arai i te mea e tumanakohia ana. Ko te kaha o te hiri wera e tohu ana i te kaha o te hiri o te kete. Mena he iti rawa te kaha o te hiri wera, ka marara noa te hiri me te marara te kai mo nga kararehe i te wa e whakahaerea ana, ka uru mai te kai o nga kararehe ki te hāora me te makuku i te rangi, a ka marara te kai ki te koriri. .
He mea nui te maatanga o nga peke kai mo nga kararehe penei i nga peke kai kuri me nga putea kai ngeru. Mena karekau i oti te takai, kare e kore i raro i te mahi a te hāora me te makuku i te rangi, ka ngawari te koriri me te kino o te kai mokai, ka ngaro hoki nga matūkai. Ina hoko kai nga kaihoko mo a ratou mokai, me ata tirotirohia mena kua oti nga peeke whakakai kai mo nga poaka me te kore e pakaru. Mena karekau i oti te takai, kare e kore i raro i te mahi a te hāora me te makuku i te rangi, ka ngawari te koriri me te kino o te kai mokai, ka ngaro hoki nga matūkai. Ina hoko kai nga kaihoko mo a ratou mokai, me ata tirotirohia mena kua oti nga peeke whakakai kai mo nga poaka me te kore e pakaru.
Wā tuku: Tihema-19-2022